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无铝油条膨松剂哪家便宜-山东五丰生物天津

产品价格
面议
发布日期
2019年7月24日
联系人
陈经理
手机号码
13256273978
固定电话
0534-7321527
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香酥油条

香酥油条

香酥油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方,包括一定比例的小麦粉、无铝油条膨松剂、水、植物油等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品,彻底弃除传统'老三样工艺',传承现代高科技生物食品技术的应用,研制'无铝害'的油条产品。炸好的油条成品外酥里嫩,呈金黄色,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。和面时在油条专用粉中添加面粉重量1.5-2.5%的无铝油条膨松剂,改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点,营养价值也较普通油条有所提高;提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右;改善面团的使用可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔;无矾油条,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康;香酥油条面团有较好的稳定性。












什么是无铝油条膨松剂?

无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂,以面粉为主要原料,经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。



山东五丰无铝油条技术从源头上解决了因明矾导致的油条“铝害”难题。制作的油条具有蓬松度好、口感佳、低油脂的特点,有利于把油条推向工业化生产。

产品特点

1、不含明矾,不存在油条铝超标的食品安全问题;

2、膨松效果好,山东五丰无铝油条膨松剂制作的油条的膨松度比传统油条好;

3、工艺简单,可直接将五丰无铝油条膨松剂与面粉一起和面,不需要提前化水溶解;

4、生产周期短,无铝油条膨松剂厂家,无铝油条膨松剂制作油条只需要3-4小时,大大提高了油条的生产效率;

5、面团稳定,机械操作性强,无铝油条膨松剂有害吗,制作出来的油条品质稳定;

6、省油、吸油率低,口感更好。

油条新工艺和工业化方案(无铝速冻油条)

无铝油条现代化的生产可以通过两种途径来实现,一是大型速冻食品企业生产的预成熟油条,二是通过冷冻冷藏面团配送到各加工点,进行现炸现卖的销售,即无铝油条冷冻冷藏面团技术。

无铝油条冷冻冷藏面团生产技术是利用性能更为优良的无铝害油条膨松剂(冷冻冷藏面团专用配方)作为膨松原料,适当的改变油条的制作工艺,将和好的油条面团进行冷冻冷藏,然后配送到各销售点进行加工的一种生产或销售模式。用这种方法生产的油条口感、风味好,天津无铝油条膨松剂,无铝害,标准统一,即可保证产品的质量,同时配方也可保密;减少重复投资和人力资源的浪费;合理安排生产时间,有效控制库存,减少损耗。

产品配方及制作方法

油条专用粉1000克

五丰无铝油条膨松剂20克

白糖10克

鸡蛋50克

黄奶油50克

盐16g克

水550克

做法:

1)将油条专用面粉、五丰无铝油条膨松剂、糖、盐、水一起搅拌5分钟,加入黄奶油搅拌至面团光滑即可。

2)将面团按要求分割,无铝油条膨松剂哪家便宜,用保鲜袋装好,放置在30℃下饧面3-4小时即可。

3)将面团制成油条面片,后刀切成油条生坯,放在200-220℃的油锅里炸至成金黄色即可。

分割生坯:100g左右




无铝油条膨松剂哪家便宜-山东五丰生物-天津无铝油条膨松剂由山东五丰生物科技有限公司提供。无铝油条膨松剂哪家便宜-山东五丰生物-天津无铝油条膨松剂是山东五丰生物科技有限公司(www.sdwfsw.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您本页面或图片上的,索取陈经理。同时本公司(www.ytpengsongji.com)还是从事山东无铝油条膨松剂,油炸膨松剂,山东高效膨松剂的厂家,欢迎来电咨询。

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