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无铝油条膨松剂厂家-五丰生物诚信商家

产品价格
面议
发布日期
2019年7月24日
联系人
陈经理
手机号码
13256273978
固定电话
0534-7321527
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自制油条的做法

自制油条的做法

面粉500克 植物油水300克 五丰无铝油条膨松剂10克 盐7克

步骤1、将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。

步骤2、将面团擀成片,切条,无铝油条膨松剂厂家,拿起一条,两手拉住再对折扭一下

步骤3、锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可。

注:揣好的面团在低温下可适当延长静置时间,无铝油条膨松剂报价,但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利的影响。














无铝油条膨松剂制作油条常见问题

(1) 油条形状不好控制,炸制油条的时候可以选择刷油还是撒粉,在油条面团瘫软的情况下要选择撒粉,这样对油条形状有一定的控制。

(2) 炸制的油条回软很快,炸制时调低炸制的油温,延长炸制时间。也可以选用专用的油炸油炸,脆度也很好。在和面的时候加入5%的油会好的多。

(3) 油条很硬,可以添加鸡蛋、油等,可以起到一定的乳化作用。

(4) 夏天如果油条面团需要冷藏冷冻的,无铝油条膨松剂哪家便宜,建议直接把面团冷藏冷冻,不需要在外面放置。

(5)冷藏面团不宜放置时间太长,时间长了面团表面会长很多的黑点,炸制出的油条表面会有很多的小颗粒,不光滑。




无铝油条变软不酥脆的原因

  传统工艺采用的是明矾炸油条,但是只要使用明矾炸油条,就会造成油条铝超标3-5倍,无铝油条膨松剂,为了避免油条铝超标,只有使用无铝油条膨松剂,而用无铝油条膨松剂炸油条一般都比不上明矾酥脆,这是目前无法解决的技术问题。

  可以说油条的酥脆性也是含铝油条和无铝油条一个主要区别,一般只要酥脆性好的油条,大都是用明矾炸的含铝油条,而油条发软(有的说发硬),大都是用无铝油条膨松剂炸的油条。




无铝油条膨松剂厂家-无铝油条膨松剂-五丰生物诚信商家由山东五丰生物科技有限公司提供。无铝油条膨松剂厂家-无铝油条膨松剂-五丰生物诚信商家是山东五丰生物科技有限公司(www.sdwfsw.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您本页面或图片上的,索取陈经理。同时本公司(www.ytpengsongji.com)还是从事山东无铝油条膨松剂,油炸膨松剂,山东高效膨松剂的厂家,欢迎来电咨询。

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